きょうの料理ビギナーズ　鶏手羽のコクを堪能　手羽元とキャベツの煮物 [Ｅテレ] 2026年05月13日 午後9:25 〜 午後9:30 (5分) 鶏手羽は下ごしらえが簡単でビギナーにも扱いやすい食材です。旬のキャベツと合わせた煮物で、コクとうまみを味わいましょう。付け合わせには、彩りのよい和風サラダを。 「手羽元とキャベツの煮物」は、手羽元を焼いてから煮ることで、おいしさアップ。少ない水分で蒸すように煮て、キャベツはしんなり、手羽元は柔らか。あっさりとした甘辛味です。「トマトと豆腐の和風サラダ」は、青じその風味が効いて、ご飯によく合うサラダ。ポン酢しょうゆを使えば、和風ドレッシングが簡単につくれます。