きょうの料理「タサン志麻の小さな台所」“おいしい”をつくる塩使い [Ｅテレ] 2026年02月04日 午後9:00 〜 午後9:25 (25分) 志麻さんが四季を通じて料理を楽しむヒントをくれるシリーズ。今回のテーマは、料理に欠かせない「塩」の使い方です！ 志麻さんが四季を通じて料理を楽しむヒントをくれるシリーズ。今回のテーマは、料理に欠かせない「塩」の使い方です！３品の料理を通して、「うまみを凝縮させる」「メリハリをつける」「甘みを引き出す」という塩使いのポイントを伝授。ハーブが香る「フランス風豚バラ大根」、肉だけに塩をきかせる「れんこんと鶏肉のオイスター炒め」、おかず感のある「たまねぎのマフィン」。ぜひお試しください！